Περιγραφή Προγράμματος
Το κρασί δεν είναι απλώς ένα προϊόν. Είναι πολιτισμός, ιστορία, γαστρονομία και ταυτόχρονα ένα από τα σημαντικότερα εργαλεία πωλήσεων και δημιουργίας εμπειριών στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας.
Το πρόγραμμα Εξειδικευμένης Οινογνωσίας της The APEX έχει σχεδιαστεί για όσους επιθυμούν να αποκτήσουν ολοκληρωμένη και ουσιαστική γνώση γύρω από το κρασί, ξεπερνώντας τη θεωρητική προσέγγιση που συναντάται συνήθως σε αντίστοιχα εκπαιδευτικά προγράμματα.
Μέσα από ένα σύγχρονο πρόγραμμα σπουδών, οι συμμετέχοντες γνωρίζουν σε βάθος τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, κατανοούν τις διαδικασίες παραγωγής, αναπτύσσουν επαγγελματικές δεξιότητες γευσιγνωσίας και μαθαίνουν να αξιολογούν, να περιγράφουν και να προτείνουν ένα κρασί με αυτοπεποίθηση και τεκμηρίωση.
Η εκπαίδευση πραγματοποιείται αποκλειστικά δια ζώσης, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη βιωματική μάθηση, τη συμμετοχή και τη συνεχή πρακτική εξάσκηση μέσα στην αίθουσα.
Αυτό που κάνει πραγματικά μοναδικό το πρόγραμμα είναι η χρήση εξειδικευμένων εκπαιδευτικών kits αισθητηριακής εκπαίδευσης, τα οποία επιτρέπουν στους συμμετέχοντες να εκπαιδεύσουν συστηματικά την όσφρηση και τη γεύση τους, αναγνωρίζοντας αρώματα, ελαττώματα και ποιοτικά χαρακτηριστικά των οίνων με τρόπο που προσομοιάζει τις πρακτικές των διεθνών επαγγελματικών προγραμμάτων εκπαίδευσης.
Δομή Προγράμματος
- 1Αμπελουργία και Οινοποίηση
- 2Ελληνικός Αμπελώνας και Ποικιλίες
- 3Διεθνείς Ποικιλίες και Οινοπαραγωγικές Περιοχές
- 4Επαγγελματική Γευσιγνωσία Οίνου
- 5Ανάπτυξη Αισθητηριακών Δεξιοτήτων μέσω Εκπαιδευτικών Kits
- 6Τεχνικές Περιγραφής και Αξιολόγησης Κρασιού
- 7Food & Wine Pairing
- 8Service Κρασιού και Επαγγελματική Παρουσίαση
- 9Δημιουργία και Διαχείριση Wine List
- 10Πωλήσεις Κρασιού και Wine Marketing
- 11Αφρώδεις, Ροζέ και Επιδόρπιοι Οίνοι
- 12Εκτεταμένες Πρακτικές Γευσιγνωσίες
Πιστοποίηση ACTA
Η ACTA είναι Φορέας Πιστοποίησης, που ίδρυσε το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, το μεγαλύτερο πανεπιστημιακό ίδρυμα στην Ελλάδα. Σκοπός της είναι να παρέχει πιστοποιήσεις δεξιοτήτων Ανθρώπινου Δυναμικού και συστημάτων διεθνών προτύπων, στην Ελλάδα και το εξωτερικό, σεβόμενη το κύρος και το όνομα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Πιστοποίηση Gatehouse Awards
Το Gatehouse Awards αποτελεί έναν από τους κορυφαίους και πλέον αναγνωρισμένους Βρετανικούς φορείς απονομής πιστοποιητικών (Awarding Organizations). Με ισχυρό διεθνές κύρος και πολυετή παρουσία στον χώρο της εκπαίδευσης, ξεχωρίζει για την παροχή υψηλής ποιότητας εξετάσεων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις της παγκόσμιας αγοράς και κοινωνίας.
Τρόποι παρακολούθησης
Δια ζώσης
Εκπαίδευση.
Δυνατότητα παρακολούθησης του προγράμματος με φυσική παρουσία για όσους το επιθυμούν στις εγκαταστάσεις της THE APEX που βρίσκονται στο Μαρούσι.
Σε ποιους απευθύνεται το πρόγραμμα
- 1Σε επαγγελματίες εστίασης που θέλουν να αποκτήσουν ουσιαστική γνώση κρασιού.
- 2Σε εργαζόμενους σε εστιατόρια, wine bars, ξενοδοχεία και κάβες.
- 3Σε sommeliers που επιθυμούν να ενισχύσουν τις αισθητηριακές και γευσιγνωστικές τους δεξιότητες.
- 4Σε επιχειρηματίες που θέλουν να αναβαθμίσουν την οινική εμπειρία που προσφέρουν στους πελάτες τους.
- 5Σε οινόφιλους που επιθυμούν μια ολοκληρωμένη και δομημένη εκπαίδευση.
- 6Σε όσους επιδιώκουν να εξελιχθούν επαγγελματικά στον χώρο του κρασιού.
Γιατί να παρακολουθήσω το πρόγραμμα στην ΤΗΕ ΑΡΕΧ?
- 1Μοναδική εκπαίδευση με εξειδικευμένα sensory kits Η The APEX είναι από τους ελάχιστους εκπαιδευτικούς οργανισμούς στην Ελλάδα που ενσωματώνουν εξειδικευμένα εκπαιδευτικά kits αισθητηριακής εκπαίδευσης στη μαθησιακή διαδικασία. Οι συμμετέχοντες εκπαιδεύουν συστηματικά την όσφρηση και τη γεύση τους, αναπτύσσοντας δεξιότητες που δύσκολα αποκτώνται μόνο μέσω της γευσιγνωσίας.
- 2Μεγάλη έμφαση στην πρακτική εφαρμογή Κάθε εκπαιδευτική ενότητα συνοδεύεται από πρακτικές δοκιμές, ασκήσεις αναγνώρισης αρωμάτων και καθοδηγούμενες γευσιγνωσίες, ώστε η γνώση να μετατρέπεται άμεσα σε δεξιότητα.
- 3Εκπαίδευση από ενεργούς επαγγελματίες του χώρου Οι εισηγητές διαθέτουν πολυετή εμπειρία στην εκπαίδευση ενηλίκων, την εστίαση, το κρασί και τη φιλοξενία, μεταφέροντας πραγματικές γνώσεις και πρακτικές από την αγορά.
- 4Ουσιαστική κατανόηση του κρασιού Στόχος του προγράμματος δεν είναι απλώς η απομνημόνευση πληροφοριών, αλλά η ανάπτυξη κριτικής σκέψης, γευσιγνωστικής αντίληψης και επαγγελματικής αξιολόγησης του οίνου.
- 5Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά εργασίας Οι γνώσεις και οι δεξιότητες που αποκτώνται μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, wine bars, κάβες και επιχειρήσεις εμπορίας οίνου, προσφέροντας σημαντική προστιθέμενη αξία στον επαγγελματία. Εισηγητές είναι ίδιοι με του sommelier
Εισηγητές
Δημήτρης Καραχάλιος
Σοφία Ποζουκίδου
Ευαγγελία Σωτηροπούλου
Συχνές Ερωτήσεις
Είπαν για εμάς
Βάζοντας την δική μου πινελιά στην κριτική αυτής της εταιρείας, θα ήθελα να αναφέρω πως ήταν μια από τις πιο γεμάτες, ευχάριστες και ξεχωριστές εμπειρίες που είχα μέχρι τώρα.
Είχα την τύχη να μάθω πολλά πράγματα άγνωστα μέχρι σήμερα για εμένα από τέλεια καταρτισμένους και μοναδικούς καθηγητές.
Θέλω να ευχαριστήσω και τους καθηγητές αλλά και όλη την ομάδα της Apex. Εύχομαι να συνεχίσετε έτσι σε αυτό το τόσο δύσκολο έργο που έχετε αναλάβει ( προσπαθώντας με νύχια και με δόντια να μας μάθετε και να μας δείξετε ότι χρειάζεται για να έχουμε τα εφόδια να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις που όλο και αυξάνονται), και φυσικά εύχομαι μόνο τα καλύτερα!!!!
Σας ευχαριστώ όλους από καρδιάς. 🙏🙏🙏
Pet SpΠαρακολουθώ το εκπαιδευτικό σεμινάριο του F&B και είναι μια εξαιρετική εμπειρία! Το περιεχόμενο είναι καλά δομημένο, με πρακτικές γνώσεις και πολύτιμες πληροφορίες που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα στον χώρο της εστίασης. Οι εισηγητές έχουν βαθιά γνώση του αντικειμένου και παρουσιάζουν το υλικό μα σαφήνεια και παραδείγματα που κάνουν την εκπαίδευση ακόμα πιο ενδιαφέρουσα!
Ένα σεμινάριο που αξίζει να παρακολουθήσει οποίος θέλει να εξελιχθεί!🍽☕️🍷
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Ευχαριστούμε Βίβιαν
Aspasia K.Μπράβο, πολύ καλή δουλειά. Αξίζει και με το παραπάνω. Αν θες να διευρύνεις τους ορίζοντες σου, άρχισε να κανείς τα απαραίτητα σεμινάρια για να πας άλλο ένα σκαλί παρά πάνω. Ευχαριστω πολύ την ομάδα.
Babis VlachopoulosΤο καλύτερο κέντρο εκπαίδευσης που έχω συνεργαστεί!!!! Ένα από τα καλύτερα κέντρα, εάν όχι το καλύτερο απ’ όλες τις απόψεις. Ξεκινώντας από την ομάδα του The Apex που είναι όλοι τους ευγενέστατοι, πολύ εξυπηρετικοί και δίπλα σου σε ότι χρειαστείς, έτοιμοι να σε βοηθήσουν και να σου δώσουν λύσεις, εμπνέοντας παράλληλα εμπιστοσύνη σε κάθε τους κίνηση. Οι γνώσεις που λαμβάνεις είναι τεράστιες και απόλυτα στοχευμένες, στα θέλω και τις ανάγκες σου. Στη συνέχεια, οι εισηγητές είναι εξαιρετικοί, με πολλές γνώσεις και καλή μεταδοτικότητα, έτοιμοι να μεταφέρουν όλες τους τις γνώσεις με μεγάλη προθυμία. Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλη την ομάδα!
Aris BouzisΠαρακολούθησα το πρόγραμμα F&B management και έμεινα πολύ ικανοποιημένος από το επίπεδο επαγγελματισμού της ομάδας Apex, της ύλης αλλά και της ατμόσφαιρας των μαθημάτων.
Ενώ υπάρχει μία δομή στην ύλη, τα μαθήματα είναι ανοιχτά προς συζήτηση των προσωπικών εμπειριών και προβληματισμών του καθενός.
Θα εμπιστευόμουν ξανά την συγκεκριμένη
σχολή για κάποιο άλλο εκπαιδευτικό πρόγραμμα.Ευχαριστώ την κα Βίβιαν Λαμπροπούλου και έχω να πω πως ακόμα και μόνο η συνέπεια και η σοβαρότητα σε αυτό που κάνει σε εμπνέει να γίνεσαι καλύτερος.
Georgios Zolotas
