Περιγραφή Προγράμματος
Το σεμινάριο αυτό δεν απευθύνεται σε χομπίστες, ούτε είναι ένας οδηγός για “home baristas”. Είναι σχεδιασμένο αποκλειστικά για επαγγελματίες που εργάζονται ήδη στον χώρο της εστίασης και του specialty coffee, αλλά αρνούνται να παραμείνουν απλώς “εκτελεστές συνταγών”.
Αν ο στόχος σου είναι να ξεφύγεις από τη μάζα, να κατανοήσεις τη λεπτομέρεια πίσω από κάθε εκχύλιση και να αναβαθμίσεις τη θέση σου σε Head Barista ή Supervisor, αυτό το πρόγραμμα είναι το επόμενο step σου.
The Philosophy
Η διδασκαλία μας βασίζεται σε ένα απαράβατο τρίπτυχο – το δικό μας “ευαγγέλιο”:
Quality: Η εμμονή στην κορυφαία πρώτη ύλη και τη σωστή διαχείρισή της.
Consistency: Η ικανότητα να σερβίρεις το ίδιο τέλειο φλιτζάνι, είτε είναι το πρώτο της βάρδιας είτε το τελευταίο υπό συνθήκες extreme πίεσης.
Attitude: Ο επαγγελματισμός, η νοοτροπία και το exclusivity που ξεχωρίζουν τον πραγματικό Professional από τον απλό υπάλληλο πίσω από το bar.
Δομή Προγράμματος
- 1Green Coffee Analysis & Botany
- 2Sensory Skills & Cupping
- 3Brewing Science & Extraction Parameters
- 4Barista Skills & High-End Equipment
- 5Advanced Milk Texturing & Latte Art
- 6Bar Management, Consistency & Attitude
Πιστοποίηση ACTA
Η ACTA είναι Φορέας Πιστοποίησης, που ίδρυσε το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, το μεγαλύτερο πανεπιστημιακό ίδρυμα στην Ελλάδα. Σκοπός της είναι να παρέχει πιστοποιήσεις δεξιοτήτων Ανθρώπινου Δυναμικού και συστημάτων διεθνών προτύπων, στην Ελλάδα και το εξωτερικό, σεβόμενη το κύρος και το όνομα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Τρόποι παρακολούθησης
Δια ζώσης
Εκπαίδευση.
Δυνατότητα παρακολούθησης του προγράμματος με φυσική παρουσία για όσους το επιθυμούν στις εγκαταστάσεις της THE APEX που βρίσκονται στο Μαρούσι.
On line
Εκπαίδευση.
Δυνατότητα παρακολούθησης του προγράμματος on line μέσω της εκπαιδευτικής πλατφόρμας teams σε όσους εκτάκτως δεν έχουν τη δυνατότητα προσέλευσης.
Ασύγχρονη
εκπαίδευση.
Δυνατότητα πρόσβασης σε όλο το έντυπο εκπαιδευτικό υλικό με καθοδήγηση μελέτης του από τους εισηγητές του προγράμματος.
Σε ποιους απευθύνεται το πρόγραμμα
- 1Άτομα που θέλουν να εργαστούν ως barista
- 2Άτομα που εργάζονται ήδη στο συγκεκριμένο κλάδο και θέλουν να εξελίξουν τις γνώσεις τους και να διεκδικήσουν μία πιο υπεύθυνη θέση και αμοιβή.
- 3Ιδιοκτήτες συναφών επιχειρήσεων που θέλουν να έχουν τον έλεγχο του αποτελέσματος ώστε να μπορούν να προσελκύσουν περισσότερους πελάτες και να εκτοξεύσουν τη φήμη της επιχείρησης τους.
- 4Όσους αγαπούν τον καφέ και θέλουν να αποκτήσουν γνώσεις που θα απογειώσουν την καθημερινή προσωπική απόλαυση και όσων αγαπούν.
Γιατί να παρακολουθήσω το πρόγραμμα στην ΤΗΕ ΑΡΕΧ?
- 1Γίνε το πρόσωπο που καθορίζει την εμπειρία του πελάτη από την πρώτη στιγμή
- 2Διαχειρίσου απαιτητικούς πελάτες με επαγγελματισμό και αυτοπεποίθηση
- 3Απόκτησε δεξιότητες που ζητούν όλα τα ξενοδοχεία στην Ελλάδα και το εξωτερικό
Εισηγητές
Μανωλόπουλος Γεώργιος
Συχνές Ερωτήσεις
Είπαν για εμάς
Βάζοντας την δική μου πινελιά στην κριτική αυτής της εταιρείας, θα ήθελα να αναφέρω πως ήταν μια από τις πιο γεμάτες, ευχάριστες και ξεχωριστές εμπειρίες που είχα μέχρι τώρα.
Είχα την τύχη να μάθω πολλά πράγματα άγνωστα μέχρι σήμερα για εμένα από τέλεια καταρτισμένους και μοναδικούς καθηγητές.
Θέλω να ευχαριστήσω και τους καθηγητές αλλά και όλη την ομάδα της Apex. Εύχομαι να συνεχίσετε έτσι σε αυτό το τόσο δύσκολο έργο που έχετε αναλάβει ( προσπαθώντας με νύχια και με δόντια να μας μάθετε και να μας δείξετε ότι χρειάζεται για να έχουμε τα εφόδια να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις που όλο και αυξάνονται), και φυσικά εύχομαι μόνο τα καλύτερα!!!!
Σας ευχαριστώ όλους από καρδιάς. 🙏🙏🙏
Pet SpΠαρακολουθώ το εκπαιδευτικό σεμινάριο του F&B και είναι μια εξαιρετική εμπειρία! Το περιεχόμενο είναι καλά δομημένο, με πρακτικές γνώσεις και πολύτιμες πληροφορίες που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα στον χώρο της εστίασης. Οι εισηγητές έχουν βαθιά γνώση του αντικειμένου και παρουσιάζουν το υλικό μα σαφήνεια και παραδείγματα που κάνουν την εκπαίδευση ακόμα πιο ενδιαφέρουσα!
Ένα σεμινάριο που αξίζει να παρακολουθήσει οποίος θέλει να εξελιχθεί!🍽☕️🍷
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Ευχαριστούμε Βίβιαν
Aspasia K.Μπράβο, πολύ καλή δουλειά. Αξίζει και με το παραπάνω. Αν θες να διευρύνεις τους ορίζοντες σου, άρχισε να κανείς τα απαραίτητα σεμινάρια για να πας άλλο ένα σκαλί παρά πάνω. Ευχαριστω πολύ την ομάδα.
Babis VlachopoulosΤο καλύτερο κέντρο εκπαίδευσης που έχω συνεργαστεί!!!! Ένα από τα καλύτερα κέντρα, εάν όχι το καλύτερο απ’ όλες τις απόψεις. Ξεκινώντας από την ομάδα του The Apex που είναι όλοι τους ευγενέστατοι, πολύ εξυπηρετικοί και δίπλα σου σε ότι χρειαστείς, έτοιμοι να σε βοηθήσουν και να σου δώσουν λύσεις, εμπνέοντας παράλληλα εμπιστοσύνη σε κάθε τους κίνηση. Οι γνώσεις που λαμβάνεις είναι τεράστιες και απόλυτα στοχευμένες, στα θέλω και τις ανάγκες σου. Στη συνέχεια, οι εισηγητές είναι εξαιρετικοί, με πολλές γνώσεις και καλή μεταδοτικότητα, έτοιμοι να μεταφέρουν όλες τους τις γνώσεις με μεγάλη προθυμία. Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλη την ομάδα!
Aris BouzisΠαρακολούθησα το πρόγραμμα F&B management και έμεινα πολύ ικανοποιημένος από το επίπεδο επαγγελματισμού της ομάδας Apex, της ύλης αλλά και της ατμόσφαιρας των μαθημάτων.
Ενώ υπάρχει μία δομή στην ύλη, τα μαθήματα είναι ανοιχτά προς συζήτηση των προσωπικών εμπειριών και προβληματισμών του καθενός.
Θα εμπιστευόμουν ξανά την συγκεκριμένη
σχολή για κάποιο άλλο εκπαιδευτικό πρόγραμμα.Ευχαριστώ την κα Βίβιαν Λαμπροπούλου και έχω να πω πως ακόμα και μόνο η συνέπεια και η σοβαρότητα σε αυτό που κάνει σε εμπνέει να γίνεσαι καλύτερος.
Georgios Zolotas
