Περιγραφή Προγράμματος
Το πρόγραμμα Sommelier The Apex αποτελεί ένα ολοκληρωμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για όσους επιθυμούν να αποκτήσουν ουσιαστική γνώση και επαγγελματική κατάρτιση στον χώρο του κρασιού.
Tο πρόγραμμα δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις επιστημονικές βάσεις της αμπελουργίας και της οινολογίας, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη κατανόηση του προϊόντος.
Οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, να αναλύσουν ποικιλίες κρασιών και να συμμετάσχουν σε πολλές οινογνωσίες του ελληνικού και ξένου αμπελώνα.
Δομή Προγράμματος
- 1Βασικές αρχές αμπελουργίας (20 ώρες)
- 2Βασικές αρχές οινοποίησης και αξιοποίησης υποπροϊόντων (20 ώρες)
- 3Βασική οινογνωσία –ποτογνωσία (20 ώρες)
- 4Γευσιγνωσία ελληνικού και ξένου αμπελώνα (56 ώρες)
- 5Food and wine pairing (4 ώρες)
- 6Βασικές αρχές εστιατορικής και εστίασης (4 ώρες)
- 7Μάρκετινγκ οίνου και τεχνικές πωλήσεων (16 ώρες)
Πιστοποίηση ACTA
Η ACTA είναι Φορέας Πιστοποίησης, που ίδρυσε το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, το μεγαλύτερο πανεπιστημιακό ίδρυμα στην Ελλάδα. Σκοπός της είναι να παρέχει πιστοποιήσεις δεξιοτήτων Ανθρώπινου Δυναμικού και συστημάτων διεθνών προτύπων, στην Ελλάδα και το εξωτερικό, σεβόμενη το κύρος και το όνομα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Πιστοποίηση Gatehouse Awards
Το Gatehouse Awards αποτελεί έναν από τους κορυφαίους και πλέον αναγνωρισμένους Βρετανικούς φορείς απονομής πιστοποιητικών (Awarding Organizations). Με ισχυρό διεθνές κύρος και πολυετή παρουσία στον χώρο της εκπαίδευσης, ξεχωρίζει για την παροχή υψηλής ποιότητας εξετάσεων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις της παγκόσμιας αγοράς και κοινωνίας.
Τρόποι παρακολούθησης
Δια ζώσης
Εκπαίδευση.
Δυνατότητα παρακολούθησης του προγράμματος με φυσική παρουσία για όσους το επιθυμούν στις εγκαταστάσεις της THE APEX που βρίσκονται στο Μαρούσι.
Σε ποιους απευθύνεται το πρόγραμμα
- 1Σε απόφοιτους και σπουδαστές που έχουν ολοκληρώσει το πρώτο έτος (έχουν παρακολουθήσει το μάθημα της οινολογίας) σε σχολές επισιτισμού και τουρισμού.
- 2Εργαζόμενους που απασχολούνται στο χώρο της εστίασης σε εστιατόρια, wine bars, κάβες, ξενοδοχεία, κ.α.
- 3Σε όλους τους λάτρεις του κρασιού που θέλουν να αναβαθμίσουν τις οινικές τους γνώσεις.
Γιατί να παρακολουθήσω το πρόγραμμα στην ΤΗΕ ΑΡΕΧ?
- 1Το κρασί αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της σύγχρονης γαστρονομίας και φιλοξενίας. Ο επαγγελματίας Sommelier δεν είναι απλώς ένας γνώστης του κρασιού, αλλά ένας σύμβουλος εμπειρίας, ικανός να συνδέσει το προϊόν με τον πελάτη, να υποστηρίξει τις πωλήσεις και να αναδείξει την ταυτότητα μιας επιχείρησης εστίασης ή φιλοξενίας.
- 2Το πρόγραμμα Sommelier της APEX ξεχωρίζει γιατί συνδυάζει την επιστημονική γνώση με την πρακτική εφαρμογή. Οι συμμετέχοντες δεν περιορίζονται μόνο στη γευσιγνωσία και την αποστήθιση οινικών περιοχών, αλλά αποκτούν ουσιαστική κατανόηση της αμπελουργίας, της οινολογίας και των παραγόντων που διαμορφώνουν τον χαρακτήρα ενός κρασιού. Η προσέγγιση αυτή καλλιεργεί την κριτική σκέψη και δημιουργεί επαγγελματίες με βαθύτερη αντίληψη του αντικειμένου.
- 3Η εκπαίδευση πραγματοποιείται από εξειδικευμένους οινολόγους, γεωπόνους και επαγγελματίες του κλάδου με υψηλό ακαδημαϊκό και επαγγελματικό υπόβαθρο, προσφέροντας ένα επίπεδο γνώσης που συναντάται στις κορυφαίες σχολές Sommelier του εξωτερικού.
- 4Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη γευσιγνωσία, μέσα από ένα από τα πιο ολοκληρωμένα προγράμματα της αγοράς. Οι σπουδαστές γνωρίζουν τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, δοκιμάζουν κρασιά από σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου και έρχονται σε επαφή με σύγχρονες τάσεις όπως τα βιολογικά, βιοδυναμικά και vegan κρασιά.
- 5Παράλληλα, μέσα από συνεργασίες με οινοποιεία, κάβες, εταιρείες διανομής και επαγγελματίες της αγοράς, οι συμμετέχοντες αποκτούν άμεση επαφή με τον πραγματικό κόσμο του κρασιού, δημιουργώντας πολύτιμες επαγγελματικές γνωριμίες και δίκτυο επαφών.
Εισηγητές
Δημήτρης Καραχάλιος
Σοφία Ποζουκίδου
Ευαγγελία Σωτηροπούλου
Συχνές Ερωτήσεις
Είπαν για εμάς
Βάζοντας την δική μου πινελιά στην κριτική αυτής της εταιρείας, θα ήθελα να αναφέρω πως ήταν μια από τις πιο γεμάτες, ευχάριστες και ξεχωριστές εμπειρίες που είχα μέχρι τώρα.
Είχα την τύχη να μάθω πολλά πράγματα άγνωστα μέχρι σήμερα για εμένα από τέλεια καταρτισμένους και μοναδικούς καθηγητές.
Θέλω να ευχαριστήσω και τους καθηγητές αλλά και όλη την ομάδα της Apex. Εύχομαι να συνεχίσετε έτσι σε αυτό το τόσο δύσκολο έργο που έχετε αναλάβει ( προσπαθώντας με νύχια και με δόντια να μας μάθετε και να μας δείξετε ότι χρειάζεται για να έχουμε τα εφόδια να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις που όλο και αυξάνονται), και φυσικά εύχομαι μόνο τα καλύτερα!!!!
Σας ευχαριστώ όλους από καρδιάς. 🙏🙏🙏
Pet SpΠαρακολουθώ το εκπαιδευτικό σεμινάριο του F&B και είναι μια εξαιρετική εμπειρία! Το περιεχόμενο είναι καλά δομημένο, με πρακτικές γνώσεις και πολύτιμες πληροφορίες που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα στον χώρο της εστίασης. Οι εισηγητές έχουν βαθιά γνώση του αντικειμένου και παρουσιάζουν το υλικό μα σαφήνεια και παραδείγματα που κάνουν την εκπαίδευση ακόμα πιο ενδιαφέρουσα!
Ένα σεμινάριο που αξίζει να παρακολουθήσει οποίος θέλει να εξελιχθεί!🍽☕️🍷
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Ευχαριστούμε Βίβιαν
Aspasia K.Μπράβο, πολύ καλή δουλειά. Αξίζει και με το παραπάνω. Αν θες να διευρύνεις τους ορίζοντες σου, άρχισε να κανείς τα απαραίτητα σεμινάρια για να πας άλλο ένα σκαλί παρά πάνω. Ευχαριστω πολύ την ομάδα.
Babis VlachopoulosΤο καλύτερο κέντρο εκπαίδευσης που έχω συνεργαστεί!!!! Ένα από τα καλύτερα κέντρα, εάν όχι το καλύτερο απ’ όλες τις απόψεις. Ξεκινώντας από την ομάδα του The Apex που είναι όλοι τους ευγενέστατοι, πολύ εξυπηρετικοί και δίπλα σου σε ότι χρειαστείς, έτοιμοι να σε βοηθήσουν και να σου δώσουν λύσεις, εμπνέοντας παράλληλα εμπιστοσύνη σε κάθε τους κίνηση. Οι γνώσεις που λαμβάνεις είναι τεράστιες και απόλυτα στοχευμένες, στα θέλω και τις ανάγκες σου. Στη συνέχεια, οι εισηγητές είναι εξαιρετικοί, με πολλές γνώσεις και καλή μεταδοτικότητα, έτοιμοι να μεταφέρουν όλες τους τις γνώσεις με μεγάλη προθυμία. Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλη την ομάδα!
Aris BouzisΠαρακολούθησα το πρόγραμμα F&B management και έμεινα πολύ ικανοποιημένος από το επίπεδο επαγγελματισμού της ομάδας Apex, της ύλης αλλά και της ατμόσφαιρας των μαθημάτων.
Ενώ υπάρχει μία δομή στην ύλη, τα μαθήματα είναι ανοιχτά προς συζήτηση των προσωπικών εμπειριών και προβληματισμών του καθενός.
Θα εμπιστευόμουν ξανά την συγκεκριμένη
σχολή για κάποιο άλλο εκπαιδευτικό πρόγραμμα.Ευχαριστώ την κα Βίβιαν Λαμπροπούλου και έχω να πω πως ακόμα και μόνο η συνέπεια και η σοβαρότητα σε αυτό που κάνει σε εμπνέει να γίνεσαι καλύτερος.
Georgios Zolotas
